Denise Dargaud tient le café-restaurant Dargaud depuis 53 ans, mais pour cette septuagénaire, le temps est venu de prendre une retraite bien méritée. L'établissement fermera donc ses portes vers la deuxième quinzaine d'octobre. La mairie, soucieuse de maintenir le commerce sur la commune, a racheté l'établissement et prévu une rénovation totale du bâtiment. « Nous avons choisi une architecte de Crèches s/ Saône, Christine Larochette. Nous remettons tout aux normes, nous renouvelons entièrement la cuisine et changeons tout le mobilier du restaurant. À l'étage, où se trouvaient les anciennes chambres, nous construisons un appartement pour le futur gérant d'une superficie de 98 m2. » nous précise M. Guillaumin, maire de Cenves. « Il est primordial que nous conservions notre café-restaurant et les services tels que le dépôt de pain, la vente de timbres et de journaux. L'établissement Dargaud est un lieu de référence pour la commune. Mme Dargaud était toujours prête à rendre service. C'est quand le restaurant est fermé qu'on se rend vraiment compte de toute son utilité, notamment par rapport aux gîtes de la commune et au lien qu'il tisse entre les habitants de la commune. C'est un lieu de vie indispensable.» M. Guillaumin poursuit : « C'est un projet très important pour la commune, sur tous les plans et c'est un problème qui fait réfléchir à l'avenir des derniers petits commerces dans nos communes. » Pour donner un coup de pouce au nouveau gérant, la mairie a fixé un loyer très modéré pour le commerce et l'habitation. « Nous n'avons pas encore arrêté notre choix sur le gérant, mais la personne qui reprendra le commerce bénéficiera d'une structure entièrement neuve et profitera également du potentiel des gîtes qui attirent beaucoup de monde de l'extérieur. » Mais M. Guillaumin insiste sur l'importance de garder l'esprit de l'établissement actuel avec une cuisine du terroir qui sait mettre en valeur les produits locaux et des services de proximité. Le café-restaurant Dargaud accueille encore ses clients jusqu'à mi-octobre, avant la fermeture pour travaux. La réouverture est prévue pour le printemps. Renseignements à la mairie au 04 74 04 60 92. (Reportage et photos de Christine Doridon)
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