À Cenves, petit village perché du Haut-Beaujolais, il est une figure que tout le monde connaît et un établissement incontournable. Denise Dargaud tient le café-restaurant Dargaud depuis 53 ans. Avant elle, sa grand-mère Augustine Lardet, originaire de Cenves, avait tenu l'établissement dés 1921. « Dans la famille, nous sommes commerçants depuis plusieurs générations. J'ai toujours aimé accueillir les clients. Petite, je venais déjà au café-restaurant pour aider ma grand-mère » nous confie Denise. « À cette époque, c'était une petite restauration. Ce sont surtout les chasseurs qui venaient. J'ai aussi une tante qui a tenu un bar vers Bourg et l'une de mes filles tient un café-restaurant dans la commune de La Prugne dans l'Allier ». Quand je suis née en 1937, j'habitais la maison qui héberge aujourd'hui la mairie de Cenves. Mon père était forgeron, mais il nous a quittés très tôt.» En mars 1958, Denise rachète le restaurant à sa grand-mère et vient s'installer avec son mari dans l'appartement au dessus du restaurant. En 1965, elle effectue d'importants travaux : « Nous avons refait le bar et créé la salle de restaurant, qui n'était autre que les écuries. Le restaurant travaillait beaucoup, nous faisions aussi des banquets. La clientèle était presque exclusivement de la commune et des villages voisins. Il y avait beaucoup de jeunes. Aujourd'hui, nous avons des clients fidèles qui n'hésitent pas à venir spécialement de Lyon, Mâcon ou des alentours. Nous avons aussi des marcheurs, des motards ou des adeptes de quads. Sans oublier les amateurs de fromages de chèvre qui viennent volontiers se ravitailler à Cenves lors de leurs promenades dominicales et qui apprécient les fromages blancs du pays servis au restaurant». L'établissement Dargaud, c'est aussi quatre chambres construites en 1986 pour accueillir les amoureux de nature et de tranquillité : « Nous avons des habitués, des gens du nord, qui viennent une ou deux fois dans l'année depuis 24 ans ! » Denise nous parle encore du plaisir de recevoir sa clientèle, du réconfort qu'a pu lui procurer le contact avec ses clients quand la vie s'est parfois chargée d'épreuves difficiles. Elle nous parle aussi des enfants qu'elle a vu grandir : « Mon mari, Jean Dargaud, était chauffeur de bus scolaire. De 1958 à 1973, il a assuré la liaison Cenves Lyon puis la liaison Cenves Monsols jusqu'en 1994. On les connaissait bien les petits. Aujourd'hui ce sont leurs enfants qui viennent au café. » À 74 ans, Denise Dargaud aime toujours autant son métier et le contact avec ses clients et elle compte bien continuer tant qu'elle le pourra avec l'aide de sa belle-fille Jocelyne Dargaud qui travaille avec elle au restaurant depuis 22 ans. (Reportage et photos de Christine Doridon) 
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2011-04 Reportage : Restaurant Dargaud
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